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Category: History
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Episodes: 208
Description
La historia de la alimentación, gastronomía, personajes, hitos, recetas y costumbres contadas por la escritora e historiadora Almudena Villegas.
| Episode | Date |
|---|---|
|
Episodio 208 'Las mejores novedades de la historia de la alimentación'
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Jun 04, 2026 |
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Episodio 207: 'El pimiento, más que un condimento'
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May 27, 2026 |
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Episodio 206.- 'El tomate, un producto americano para el mundo'
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May 14, 2026 |
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Episodio 205.- 'El desabastecimento de Roma'
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Apr 30, 2026 |
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Episodio 204.- 'La obra más importante de la gastronomía española'
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Apr 23, 2026 |
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Episodio 203.- 'El tan célebre banquete de Doñana'
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Apr 16, 2026 |
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Episodio 202.- 'El canibalismo en la América precolombina'
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Apr 09, 2026 |
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Episodio 201 'Cuando los alimentos inician una revolución'
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Mar 19, 2026 |
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Episodio 200 'Sorpresas de la Prehistoria'
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Mar 12, 2026 |
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Episodio 199: 'La soberanía alimentaria'
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Mar 05, 2026 |
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Episodio 198: 'El cocido, plato nacional español'
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Feb 26, 2026 |
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Episodio 197.-'Fermentados'
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Feb 19, 2026 |
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Episodio 196.- 'Indígenas cubanos'
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Feb 12, 2026 |
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Episodio 195: 'Un poco de cacao para alegrar la vida'
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Feb 05, 2026 |
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Episodio 194 'Adamuz para comer'
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Jan 30, 2026 |
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Episodio 193.-'La historia de las pirámides...alimentarias'
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Jan 15, 2026 |
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Episodio 192.- 'Tradiciones de Navidad'
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Dec 18, 2025 |
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Episodio 191.- 'La golosa carne de cerdo'
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Dec 11, 2025 |
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Episodio 190.- 'Repostería conventual, manos de ángel'
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Nov 20, 2025 |
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Episodio 189 'La agricultura en el desierto: una invención técnica fabulosa'
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Nov 13, 2025 |
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Episodio 188.- 'La comida de los faraones tras su muerte"
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Nov 06, 2025 |
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Episodio 187.- 'La decadencia del Imperio Romano en la mesa'
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Oct 23, 2025 |
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Episodio 186: 'La Agenda 2030: una irregularidad histórica'
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Oct 16, 2025 |
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Episodio 185.- 'De re coquinaria', la colección de recetas más antigua de la Humanidad
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Oct 09, 2025 |
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Episodio 184.-'La maravilla del atún rojo'
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Oct 02, 2025 |
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Episodio 183.- 'Hildegarda de Bingen y las galletas de la alegría'
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Sep 25, 2025 |
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Episodio 182.- 'El cochino y la dehesa'
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Sep 18, 2025 |
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Episodio 181.- 'Aperitivo desde Navarra'
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Sep 04, 2025 |
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Episodio 180.- 'En el verano ¡ojo con los productos light!'
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Jul 03, 2025 |
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Episodio 179.- Descubrimientos en los viajes de Cook ¡ hallazgo del Endeavour!
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Jun 26, 2025 |
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Episodio 178 'Tala indiscriminada de olivos y destrucción del mundo rural'
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Jun 12, 2025 |
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Episodio 177.- 'Nacimiento de la cocina moderna'
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Jun 05, 2025 |
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Episodio 176.- 'Libaciones a los muertos. Comer en los funerales"
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May 22, 2025 |
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Episodio 175.- 'La alimentación en la China Antigua'
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May 15, 2025 |
|
Episodio 174.- 'La sal'
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May 08, 2025 |
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Episodio 173.- 'El gran apagón'
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May 01, 2025 |
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Episodio 172.- 'La dieta de los bosquimanos'
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Apr 24, 2025 |
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Episodio 171.- 'La CIA en busca del Arca de la Alianza' - Episodio exclusivo para mecenas
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Apr 10, 2025 |
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Episodio 170 'La historia de las conservas'
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Apr 04, 2025 |
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Episodio 169.- 'Gastronomía en la corte del rey Sol'
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Mar 28, 2025 |
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Episodio 168.- 'El fin de la Historia: Fukuyama y Mercadona'
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Mar 20, 2025 |
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Episodio 167.- 'La cocinaen el Vaticano'
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Mar 13, 2025 |
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Episodio 166.- 'Incas: comer a altitudes imposibles en los Andes'
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Mar 06, 2025 |
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Episodio 165.- Cocinas profesionales en el Renacimiento
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Feb 20, 2025 |
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Episodio 164.- El hipocrás
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Feb 13, 2025 |
|
Episodio 163.- México prehispánico
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Feb 06, 2025 |
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Episodio 162.- La liturgia en la mesa medieval
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Jan 31, 2025 |
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Episodio 161.- "La dieta de los gladiadores"
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Jan 23, 2025 |
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Episodio 160.- 'Resinas de la antiguedad y conservantes alimentarios'
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Jan 09, 2025 |
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Episodio 159.- 'La maravillosa cena navideña de Dickens'
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Dec 18, 2024 |
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Episodio 158.- 'Platos tradicionales'
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Dec 05, 2024 |
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Episodio 157.- 'Los etruscos'
|
Nov 28, 2024 |
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Episodio 156.- 'Gastronomía de Melilla'
|
Nov 21, 2024 |
|
Episodio 155.- 'Desde Melilla'
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Nov 14, 2024 |
|
Episodio 154.- 'El hambre'
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Nov 06, 2024 |
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Episodio 153.- 'La comida en los barcos romanos'
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Oct 31, 2024 |
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Episodio 152.- 'Los orígenes de Cristóbal Colón'
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Oct 15, 2024 |
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Episodio 151.- Cartillas de racionamiento el Reino Unido de la II Guerra Mundial
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Oct 11, 2024 |
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Episodio 150.- 'Nos vamos a Oriente Medio'
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Oct 03, 2024 |
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Episodio 149.- 'Caca de llama'
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Sep 26, 2024 |
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Episodio 148.- Cómo comerse un mamut
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Sep 19, 2024 |
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Episodio 147- 'No siempre hubo pollos en el Mediterráneo'
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Sep 12, 2024 |
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Episodio 145.- Comenzamos la 5ª temporada. Con novedades, noticias y cuestiones de rabiosa actualidad.
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Sep 04, 2024 |
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Episodio 144.- Las sorpresas del mundo medieval
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Jul 24, 2024 |
|
Episodio 144.- El mundo medieval (I)
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Jun 20, 2024 |
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Episodio 143 'El curry'
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May 16, 2024 |
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Episodio 142 ?Las comidas favoritas de Winston Churchill'
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May 09, 2024 |
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Episodio 141 'Maravillas del líquido agrio más antiguo: el vinagre'
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May 02, 2024 |
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Episodio 140. 'El valle del Indo'
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Apr 18, 2024 |
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Episodio 139 'La cocina del garum'
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Apr 11, 2024 |
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Episodio 138 'Los huevos de Pascua'
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Apr 04, 2024 |
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Episodio 137 'La dieta templaria. Algo más que comida'
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Mar 21, 2024 |
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Episodio 136 'Alimentación en Japón'
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Mar 14, 2024 |
|
Episodio 135 'Comer en tiempos difíciles'
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Mar 07, 2024 |
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Episodio 134 'La baklava'
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Feb 29, 2024 |
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Episodio 133 'Desde Oxford'
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Feb 22, 2024 |
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Episodio 132- 'Las máquinas de vending'
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Feb 15, 2024 |
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Episodio 131 Otzi, el hombre de los hielos
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Feb 08, 2024 |
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Episodio 130 'Comienza el año del Dragón'
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Feb 01, 2024 |
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Episodio 129 'Los neanderthales ya cocinaban mejor que tú'
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Jan 18, 2024 |
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Episodio 128 "Diez comidas primitivas que aún nos encantan"
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Jan 11, 2024 |
|
Episodio 127 'La olla podrida'
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Dec 28, 2023 |
|
Episodio 126 Especial Banquetes de Navidad
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Dec 21, 2023 |
|
Episodio 125 'Januká, la celebración de los ocho días de luz'
|
Dec 14, 2023 |
|
Episodio 124 'Napoleón a la mesa'
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Dec 07, 2023 |
|
Episodio 123 "El primer restaurante del mundo"
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Nov 30, 2023 |
|
Episodio 122 'La granada'
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Nov 16, 2023 |
|
Episodio 121 'De la cocina medieval a la gastrificación'
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Nov 09, 2023 |
|
Episodio 120 'Mercados de Popayán'
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Nov 02, 2023 |
|
Episodio 119. 'Desabastecimiento en verano'
|
Aug 03, 2023 |
|
Episodio 118 'Tiempos extraños'
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Jun 15, 2023 |
|
Episodio 117 'El primer vino español en América'
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Jun 08, 2023 |
|
Episodio 116 'Historia de la ganadería'
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Jun 01, 2023 |
|
Episodio 115. Las llamadas "leches" artificiales, un auténtico laberinto
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May 25, 2023 |
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Episodio 114 'La quiche de la Coronación'
|
May 18, 2023 |
|
Episodio 113 'Los amorritas'
|
May 04, 2023 |
|
Episodio 112 "Recolectar alimentos silvestres"
|
Apr 27, 2023 |
|
Episodio 111 ' El vino en Roma'
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Apr 20, 2023 |
|
Episodio 110 "Productos de Temporada"
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Apr 13, 2023 |
|
Episodio 109 'La última cena'
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Apr 06, 2023 |
|
Episodio 108 'Los mercaderes del templo'
|
Mar 30, 2023 |
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Episodio 107 'La carne de laboratorio'
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Mar 23, 2023 |
|
Episodio 106 'El primer recetario sufragista en la cocina norteamericana'
|
Mar 16, 2023 |
|
Episodio 105 'En tierras del Paraíso'
|
Mar 09, 2023 |
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Episodio 104 'Los libros de la historia de la alimentación'
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Mar 02, 2023 |
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Episodio 102 'Parmentier'
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Feb 23, 2023 |
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Episodio 102 'La cocina hebrea'
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Feb 16, 2023 |
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Episodio 101 'Vegetarianismo'
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Feb 09, 2023 |
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Episodio 100 'La historia de un auténtico carnicero en el Antiguo Egipto'
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Feb 02, 2023 |
|
Episodio 99 ' Las misiones jesuíticas en Paraguay'
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Jan 26, 2023 |
|
Episodio 98 'Hititas, los caballeros y metalúrgicos de la Antigüedad'
|
Jan 19, 2023 |
|
Episodio 97 'Homenaje a Colombia'
|
Jan 12, 2023 |
|
Episodio 96 'La importancia de los rituales y bienvenida a 2023'
|
Jan 05, 2023 |
|
Episodio 95 'Mercados'
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Sep 29, 2022 |
|
Episodio 94 'Canibalismo'
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Sep 01, 2022 |
|
Episodio 93 'Los líquidos de oro'
|
Jul 14, 2022 |
|
Episodio 92 'El trigo'
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Jun 16, 2022 |
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Episodio 91 "Aviarios. Las granjas de aves en Egipto y Roma"
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Jun 09, 2022 |
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Episodio 90 "Roma y Egipto. Una combinación única en la historia`"
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Jun 02, 2022 |
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Episodio 89 'Cananeos, hebreos, palacios y vino en la Antigüedad'
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May 06, 2022 |
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Episodio 88 " Una nueva civilización precolombina"
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Apr 28, 2022 |
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Episodio 87 'La mar, el mar...y la cocina'
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Apr 21, 2022 |
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Episodio 86 'Disparates gastronómicos'
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Apr 07, 2022 |
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Episodio 85 'El garum y las salazones'
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Mar 24, 2022 |
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Episosio 84 'Travesías de lujo'
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Mar 17, 2022 |
|
Episodio 83 'Los preparacionistas'
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Mar 10, 2022 |
|
Episodio 82' La conservación de los alimentos'
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Feb 24, 2022 |
|
Episodio 81 La alimentación durante la guerra
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Feb 17, 2022 |
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Episodio 80 'La aventura de los cítricos. Una antigua historia de globalización"
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Feb 09, 2022 |
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Episodio 79 'Holodomor'
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Feb 03, 2022 |
|
Episodio 78 'Comida e identidad'
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Jan 20, 2022 |
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Episodio 77 'El favismo'
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Jan 13, 2022 |
|
Episodio 76 'El roscón de Reyes'
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Jan 06, 2022 |
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Episodio 75 La cocina bizantina
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Dec 02, 2021 |
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Episodio 74 Los premios nacionales de Gastronomía
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Nov 25, 2021 |
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Episodio 73 La Edad Media en Alemania
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Nov 18, 2021 |
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Episodio 72 La Italia medieval
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Nov 11, 2021 |
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Episodio 71 La Edad Media: Inglaterra
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Nov 04, 2021 |
|
Episodio 70 La Edad Media: Francia
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Oct 28, 2021 |
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Episodio 69 "Hernán Cortés y la antropofagia"
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Oct 21, 2021 |
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Episodio 68. "La Edad Media: Castilla y Al Andalus"
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Oct 07, 2021 |
|
Episodio 67 'La Edad Media. Presentación'
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Sep 30, 2021 |
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Episodio 66 'Gastronomía y cultura afganas'
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Sep 23, 2021 |
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Episodio 65 "Porcinofobia y porcinofilia"
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Sep 16, 2021 |
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Episodio 64 Neandertales, covid y sopa paleolítica.
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Sep 09, 2021 |
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Tercera temporada. Episodio 63 'El rey Salomón'
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Sep 02, 2021 |
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Episodio 62 'El hojaldre'
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Jun 03, 2021 |
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Episodio 61 'Alejandro Dumas'
|
May 27, 2021 |
|
Episodio 60 'La aceituna'
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May 20, 2021 |
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Episodio 59 'El flamenquín'
|
May 13, 2021 |
|
Episodio 58 El yogur
|
May 06, 2021 |
|
Episodio 57 Los útiles para comer
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Apr 29, 2021 |
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Episodio 56 De la nuez moscada a la vainilla
|
Apr 22, 2021 |
|
Episodio 55 "Canela y clavo"
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Apr 15, 2021 |
|
Episodio 54 "Hablemos de especias"
|
Apr 08, 2021 |
|
Episodio 53 La Cena Pascual
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Apr 01, 2021 |
|
Episodio 52 Retrato de una dama de la gastronomía.
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Mar 25, 2021 |
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Episodio 51 Gastronomía de la Pascua: judíos y cristianos.
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Mar 18, 2021 |
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Episodio 50 El control del fuego en el paleolítico
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Mar 11, 2021 |
|
Episodio 49 El patrimonio alimentario
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Mar 04, 2021 |
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EPISODIO 48 Juan Valera. Un diplomático en la cocina
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Feb 25, 2021 |
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Episodio 47 El chocolate
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Feb 18, 2021 |
|
Episodio 46 Una de indios. Los nativos norteamericanos.
|
Feb 11, 2021 |
|
Episodio 45 El libro Culinary Aspects of Ancient Rome
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Feb 03, 2021 |
|
Episodio 44 Comer de tapas.
|
Jan 28, 2021 |
|
Episodio 43. Los tabúes en la alimentación
|
Jan 21, 2021 |
|
Episodio 42 Leonardo da Vinci
|
Jan 14, 2021 |
|
Episodio 41 Romanos y Bárbaros
|
Jan 07, 2021 |
|
Episodio 40 El descubrimiento de un termopolio en Pompeya
|
Dec 31, 2020 |
|
Episodio 39. Los pastores de Belén
|
Dec 24, 2020 |
|
Episodio 38 Un poco de historia de la Navidad. Y en el cierre ¡nuez española!
|
Dec 17, 2020 |
|
Episodio 37 Apuntes sobre la historia de la soja
|
Dec 10, 2020 |
|
Episodio 36 Día del Acción de Gracias
|
Dec 03, 2020 |
|
Episodio 35 Tartessos
|
Nov 26, 2020 |
|
Episodio 34 Los Lusitanos
|
Nov 19, 2020 |
|
Episodio 33 La cultura argárica
|
Nov 12, 2020 |
|
Episodio 32 Pueblos prerromanos : Los íberos
|
Nov 05, 2020 |
|
Episodio 31 Fortalecer las defensas en otoño de forma natural
|
Oct 29, 2020 |
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Episodio 30. Mujeres escritoras en la gastronomía.
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Oct 22, 2020 |
|
Episodio 29 La semana de la Hispanidad
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Oct 15, 2020 |
|
Episodio 28 La cocina portuguesa
|
Oct 08, 2020 |
|
Segunda Temporada. Episodio 27. El origen de la salsa mayonesa
|
Oct 01, 2020 |
|
Episodio 26 El vino amontillado
|
Jul 02, 2020 |
|
Episodio 25. Moisés, el caudillo, el patriarca y su repercusión en la alimentación
|
Jun 25, 2020 |
|
Episodio 24 El gazpacho: un sorbo de historia mediterránea.
|
Jun 18, 2020 |
|
Episodio 23 Cocina inglesa reconfortante y Agatha Christie
|
Jun 11, 2020 |
|
Episodio 22. Cocina británica, de los orígenes al Imperio.
|
Jun 04, 2020 |
|
Episodio 21 Qué les gusta a nuestros oyentes: murciélagos, romanos y mucho más
|
May 28, 2020 |
|
Episodio 20 Cocina mandarina. Misteriosa China.
|
May 21, 2020 |
|
Episodio 19 La misteriosa y lejana China
|
May 14, 2020 |
|
Episodio 18 Aceite de oliva. La grasa del Imperio.
|
May 07, 2020 |
|
Episodio 17 Los mercados en Roma
|
Apr 30, 2020 |
|
Episodio 16 Brillat-Savarin
|
Apr 23, 2020 |
|
Episodio 15 El Santo Grial
|
Apr 16, 2020 |
|
Episodio 14 La alimentación en tiempos de Jesús
|
Apr 09, 2020 |
|
Episodio 13 Intramuros: la cocina conventual
|
Apr 02, 2020 |
|
Episodio 12 Thomas Jefferson y la primera gastronomía norteamericana
|
Mar 26, 2020 |
|
Episodio 11 Los cocineros en Roma
|
Mar 19, 2020 |
|
Episodio 10. Ziryab en la corte Omeya de Córdoba. - Episodio exclusivo para mecenas
|
Mar 12, 2020 |
|
Episodio 09 Elogio de la agricultura
|
Mar 05, 2020 |
|
Episodio 08 Dieta mediterránea vs dieta del Mediterráneo
|
Feb 27, 2020 |
|
Episodio 07 Viajamos a Paraguay
|
Feb 20, 2020 |
|
Episodio 06 Primera circunnavegación y búsqueda de las especias. La ruta de Magallanes-Elcano
|
Feb 13, 2020 |
|
Episodio 05 Apicio. El primer gastrónomo de la historia.
|
Feb 06, 2020 |
|
Episodio 04 Biberones neolíticos, la infancia en la prehistoria.
|
Jan 30, 2020 |
|
Episodio 03 El control del fuego: la primera revolución alimentaria.
|
Jan 23, 2020 |
|
Episodio 02 Doña Emilia Pardo Bazán
|
Jan 14, 2020 |
|
Episodio 01 La cerveza en la antiguedad.
|
Jan 04, 2020 |