Kitchen Undrgrnd

By Victor Zhechev

Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.

Image by Victor Zhechev

Category: Food

Open in Apple Podcasts


Open RSS feed


Open Website


Rate for this podcast

Subscribers: 0
Reviews: 0
Episodes: 25

Description

🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
В Kitchen Undrgrnd се говори без гланц и без филтър. 
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и приключение в храната.
Kitchen Undrgrnd говори без гланц и без филтър.
За храната, напитките, сервиза, занаята и културата зад тях.
За успехите, грешките, истините и ъндърграунда на бизнеса.
Гастрономически дух. Ясна мисия. Без аналог.

Очаквай всяка седмица нов епизод. 


Episode Date
Бар индустрията под натиск: без алкохол – маркетингов трик или бъдещето на брашна? | Кирил Хаджиев
Mar 01, 2026
Чалгаризацията на ресторантите в България | Епизод Дискусия с Виктор и Асен
Feb 22, 2026
Ресторантите без история НЯМА да оцелеят през 2026 г. | Рене и Джун Йошида
Feb 20, 2026
Устойчива кухня: висока цена или маркетинг на ресторантите? | Мария Жекова
Feb 07, 2026
Здравословно или просто модерно? Истината за ферментацията в кухнята | Антон Васев
Jan 24, 2026
Тенденции в ХОРЕКА Сектора 2026 | Специален проект на Kitchen Undrgrnd
Jan 24, 2026
AI срещу готвачите – мит или реална заплаха? | Георги Георгиев и Даниел Лазаров
Jan 10, 2026
Заслужаваме ли Мишелин звезди? | Петър Петров и Теодора Гергова
Jan 03, 2026
Жертва ли е кулинарията на трендове и защо българските заведния са кофти? | Mise-en-place
Dec 21, 2025
Могат ли Балканите да пият хубави напитки? | Петра и Дарко
Dec 14, 2025
Защо висшата кулинария у нас има финансови пречки? | Владислав Пенов
Dec 07, 2025
Винена страна без вино | Емилия Стоева
Nov 30, 2025
Kitchen Undrgrnd се ЗАВРЪЩА! Ново начало | Нов формат | Гастро подкастът на България
Nov 26, 2025
Нома - има ли бъдеще fine dining категорията | Николай Тихомиров
Feb 14, 2023
Canuck Chef | Hugues Boutin
Dec 11, 2022
През лещите на фотографията | Стоян и Деси Георгиеви
Aug 03, 2022
Готвачът от село | Филип Захариев | Част 2
Jul 02, 2022
Готвачът от село | Филип Захариев | Част 1
May 29, 2022
In whiskey we trust | Emma Walsh
Mar 17, 2021
За италианските баби и младите готвачи | Дико Томчев
Mar 10, 2021
Вдъхновение дебне отвсякъде | Севда Димитрова
Mar 03, 2021
True French Passion | Antoine Verhaest
Feb 24, 2021
Класиката винаги е на мода | Алекс Иванчев
Feb 17, 2021
When a pilot lands in a kitchen | Robin Villarreal
Jan 30, 2021
In Vino Veritas | Кристина Маркова
Jan 26, 2021