Как приготовить ресторан
By ARCHPOINT
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Image by ARCHPOINT
Category: Design
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 4
Reviews: 0
Episodes: 25
Description
Валерий Лизунов - архитектор, руководитель бюро ARCHPOINT, которое построило более 400 ресторанов и баров по всему миру. Вместе с экспертами ресторанного рынка - поварами, рестораторами, сомелье, управляющими, технологами - Валерий рассказывает, как открыть заведение общепита и сделать из него успешный бизнес.
Слушайте на всех платформах - https://pc.st/1643657644
Продюсер - Владимир Нишуков
Звукорежиссер - Андрей Бычков
| Episode | Date |
|---|---|
|
Наталья Милеенкова: почему закрываются рестораны?
|
Feb 24, 2026 |
|
Карина Григорян: о премиальном сегменте, моде на русское и региональной специфике
|
Jun 26, 2025 |
|
Какой запрос на еду у гостей премиальных ресторанов?
|
Jun 03, 2025 |
|
Когда ресторану нужен логотип
|
May 16, 2025 |
|
Кенан Ассаб: заходят как-то архитектор и ресторатор в бар, а бармен им и говорит…
|
Mar 24, 2025 |
|
Кирилл Бергер: от студенческой подработки до бренд-шефа
|
Feb 25, 2025 |
|
Константин Ивлев – синдром борща, код успеха, куриный бон-бон и многое другое
|
Jan 31, 2025 |
|
Трудно зарабатывать баром, если у тебя нет кухни
|
Mar 11, 2024 |
|
Светлана Ломсадзе: сомелье всегда пробует первым
|
Dec 26, 2023 |
|
Как приготовить повара? Станислав Песоцкий и Лена Богдан - о профессиональном обучении
|
Nov 07, 2023 |
|
Мария Власова: управляющий - это клон собственника
|
Oct 24, 2023 |
|
Дарья Афоничева: если хотите отбить ресторан в первый год - стройте летник
|
Jun 01, 2023 |
|
«Если вы не кайфуете от профессии - уходите». Иван Березуцкий о том, как важно удивляться
|
Apr 06, 2023 |
|
Мы все теперь — ресторанные критики. Мария Тюменева о том, как работает пиар
|
Mar 15, 2023 |
|
Лидеры фуд-индустрии — как создаются успешные ресторанные концепции
|
Feb 27, 2023 |
|
Анжела Моисеева: чем быстрее, тем дешевле
|
Feb 06, 2023 |
|
От рюмочной до fine dinning. Анжела Моисеева о классификации ресторанов
|
Jan 30, 2023 |
|
Дмитрий Гриц — Нормальные люди, договоримся
|
Dec 26, 2022 |
|
Вадим Зуйков — для чего нужны ресторанные премии
|
Nov 25, 2022 |
|
Аренда как челлендж - Анжела Моисеева о договорах, анти-ресторанных активистах и «подводных камнях» подвальных помещений
|
Nov 17, 2022 |
|
FChairs и другие - Катя Калина о том, почему закрываются рестораны
|
Nov 10, 2022 |
|
«Денег все равно не хватит» - Светлана Дробот о партнерстве, кадрах и о самом сложном…
|
Oct 23, 2022 |
|
С чего начать ресторан – с мечты, концепции или конкретного помещения?
|
Oct 05, 2022 |
|
Локация для ресторана или ресторан для локации?
|
Sep 22, 2022 |
|
Валерий Лизунов и Люся Малкис: почему мы решили сделать этот подкаст?
|
Sep 07, 2022 |