Brautag – Bier und Hobbybrauen mit Flo & Paul
By Paul Schüßler, Florian Erdel
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Category: Hobbies
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Episodes: 121
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Nov 12, 2025
Abwechslungs- und kenntnisreiche Folgen zu allen Varianten der Bierstile.
Description
Brautag ist der Podcast über Bier, Braukunst und Hobbybrauen mit Flo & Paul.
Wir sprechen über Bierstile, Brauverfahren, Rohstoffe, Rezeptentwicklung, Sensorik und alles, was gutes Bier ausmacht. Von Pils, Lager und Weizen über IPA, NEIPA, Porter und Stout bis zu außergewöhnlichen Bierstilen geht es um fundiertes Bierwissen und praktische Erfahrungen aus dem Hobbybrauen.
Dazu sprechen wir mit Brauern, Hobbybrauern, Biersommeliers und anderen spannenden Menschen aus der Bierwelt über ihre Biere, Ideen und Erfahrungen.
Für alle, die Bier nicht nur trinken, sondern verstehen wollen.
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Folge 3.BE08 (#121) - Florian Erdel - Tief im Kaninchenbau
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Aug 19, 2026 |
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Folge 3.BE07 (#120) - David Melching - Hopfen, Daten und das Dubbel vom Kreuzberg
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Aug 05, 2026 |
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Folge 3.LP08 (#119) - Spontane Läuterpause
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Jul 29, 2026 |
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Folge 3.09 (#118) - Röstmalz - Von der Trommel ins Glas
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Jul 22, 2026 |
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Folge 3.LP07 - Zwölf Biere bis zur Sommerpause
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Jul 15, 2026 |
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Folge 3.BE06 - Bernd Strehl - Lagerliebe, Brausoftware und die letzten 2 Prozent
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Jul 10, 2026 |
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Folge 3.LP06 - Läuterpause No.6
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Jun 25, 2026 |
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Folge 3.08 - Das perfekte Pint: Servierkultur von Cask bis Nitro
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Jun 17, 2026 |
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Folge 3.07 - Flüssige Nachspeise: Die Welt der Pastry Stouts
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May 29, 2026 |
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Folge 3.BE05 - Ben Moryson und die wilde Seite der Fermentation
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May 21, 2026 |
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Folge 3.BE04 - Christian Tille - Vom Luther Porter zum Maisel-Sieger-Cold-IPA
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May 13, 2026 |
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Folge 3.LP05 - Läuterpause No. 5
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Apr 30, 2026 |
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Folge 3.06 - Irish Stout - Mehr als Guinness
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Apr 16, 2026 |
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Folge 3.LP04 - Läuterpause No. 4
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Apr 01, 2026 |
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Folge 3.S04 - Steinzeit Steinbier
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Mar 25, 2026 |
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Folge 3.LP03 - Läuterpause No. 3
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Mar 11, 2026 |
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Folge 3.05 - Sugar Sugar - Wie Zucker Bier prägt
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Feb 25, 2026 |
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Folge 3.BE03 - Zum WØL Brauart aus Saarbrücken - Craft Beer trifft Design
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Feb 11, 2026 |
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Folge 3.04 - Deutscher Porter: Von Gesundheitsbier bis DDR-Porter mit Brettanomyces
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Jan 28, 2026 |
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Folge 3.LP02 - Läuterpause No.2
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Jan 14, 2026 |
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Folge 3.S03 - Was kann ein 3% NEIPA? - Die Große Leichtmatrosenverkostung
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Dec 31, 2025 |
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Folge 3.03 - Oxidation: der größte Feind des Bieres
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Dec 24, 2025 |
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Folge 3.S02 - Home Brew 2026, Cold IPA und die neue Braukunstwelt mit Jeff Maisel und Michael Werner
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Dec 17, 2025 |
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Folge 3.BE02 - USA, Irland & das eigene Buch – David Chebbi meldet sich zurück
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Dec 10, 2025 |
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Folge 3.LP1 - Läuterpause No.1
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Dec 03, 2025 |
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Folge 3.02 - Die Evolution des Stouts
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Nov 27, 2025 |
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Folge 3.S01 - Jenseits von Bier - Kombucha 101
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Nov 15, 2025 |
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Folge 3.BE01 - Faszination Steinbier mit Helge Becher
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Oct 29, 2025 |
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Folge 3.01 - Ursprung des Porters
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Oct 15, 2025 |
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Folge 2.12 - Zukunft des IPA - Staffel-Finale
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Jul 30, 2025 |
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Folge 2.KB16 - LoDo Bernd Spezial
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Jul 23, 2025 |
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Folge 2.BE13 - Holger Eichele - Hauptgeschäftsführer Deutscher Brauer-Bund
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Jul 17, 2025 |
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Folge 2.KB15 - Co-Fermentation
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Jul 09, 2025 |
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Folge 2.KB14 - Braudoc Special II
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Jul 02, 2025 |
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Folge 2.11 - Rezept-Deep Dive IPA mit Simon Rose
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Jun 25, 2025 |
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Folge 2.BE12 - Ulf Hofferbert - VHD und HHBT
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Jun 19, 2025 |
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Folge 2.KB13 - Braudoc Special
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Jun 12, 2025 |
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Folge 2.S08 - Road 2 Stralsund - Das Altbier Bootcamp DMDH 2025 mit Tommy und Bernd
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Jun 05, 2025 |
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Folge 2.10 - Englische Braumethoden und Brautraditionen mit Christoph Riedel
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May 28, 2025 |
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Folge 2.KB12 - pH-Messung im Hobbybrauen: Mehr als nur Zahlen!
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May 21, 2025 |
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Folge 2.BE11 - Markus Klössinger - Sieger Home Brew Bayreuth 2025
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May 15, 2025 |
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Folge 2.BE10 - Florian Nahrwold - Deutscher Meister der Hobbybrauer 2024
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May 08, 2025 |
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Folge 2.KB11 - Die vielen Gesichter des New England IPAs
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May 01, 2025 |
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Folge 2.09 - Von West Coast bis NEIPA: Die Hefe macht den Unterschied! mit Carlos de la Barra
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Apr 23, 2025 |
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Folge 2.BE09 - Hopfengärtner x BRLO
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Apr 18, 2025 |
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Folge 2.KB10 - Zink: Die geheime Zutat für besseres Bier?
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Apr 09, 2025 |
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Folge 2.S07 - Home Brew Bayreuth 2025
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Apr 03, 2025 |
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Folge 2.08 - Von Chevalier bis Maris Otter – Malzvielfalt im IPA mit Michael Tropf
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Mar 26, 2025 |
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Folge 2.KB09 - Ascorbinsäure ein Hilfsmittel gegen Oxidation?
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Mar 19, 2025 |
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Folge 2.S06 - HBCON 2025 - Live-Podcast & Bundesheimbrauspiele
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Mar 12, 2025 |
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Folge 2.BE08 - Carsten Helmholdt BJCP-Judge
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Mar 05, 2025 |
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Folge 2.07 - NEIPA Rezept-Workshop
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Feb 26, 2025 |
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Folge 2.BE07 - David Chebbi Hobbybrauer/Judge/Content-Creator
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Feb 19, 2025 |
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Folge 2.S05 - Podcast Collab Brautag & Bierstudio - Kesselbrauer und Stuttgarter Brauschau
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Feb 12, 2025 |
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Folge 2.KB08 - Kveik - Die stressresistenten Alleskönner
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Feb 05, 2025 |
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Folge 2.06 - Wie das IPA die USA (erneut) eroberte
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Jan 29, 2025 |
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Folge 2.KB07 - Cold IPA vs. IPL vs. Brut IPA
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Jan 22, 2025 |
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Folge 2.BE06 - Lucas von Kessel & Kelle aus Potsdam
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Jan 15, 2025 |
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Folge 2.BE05 - Markus Raupach - Bier-, Käse- und Edelbrandsommelier
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Jan 08, 2025 |
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Folge 2.S04 - Landrace Hefen
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Jan 01, 2025 |
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Folge 2.05 - Hopfenprodukte mit Marius Hartmann von Barth Haas
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Dec 25, 2024 |
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Folge 2.S03 - Weihnachtsspecial mit David Hertl & Der Bierschoff
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Dec 18, 2024 |
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Folge 2.BE04 - Hobbymälzer Richard a.k.a. Boysenbräu
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Dec 11, 2024 |
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Folge 2.S02 - Hopfenstopfer - Craft-Bier Pionier Thomas Wachno
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Dec 04, 2024 |
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Folge 2.04 - Diacetyl mit Daniel Stenglein
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Nov 27, 2024 |
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Folge 2.KB06 - Tree House Brewing - Vom Heimbrauen zum Kultstatus
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Nov 20, 2024 |
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Folge 2.BE03 - Jutta Knoll - Deutsche Meisterin der Biersommeliers
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Nov 13, 2024 |
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Folge 2.KB05 - The Alchemist - Heady Topper und die Entstehung des New England IPA
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Nov 06, 2024 |
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Folge 2.03 - Brettanomyces mit Benedikt Koch
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Oct 30, 2024 |
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Folge 2.KB04 - Q&A - Kategorisierung Bierstile und Unitank-Vergleich
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Oct 23, 2024 |
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Folge 2.KB03 - Hopfenreiter von Maisel & Friends
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Oct 16, 2024 |
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Folge 2.BE02 - Daniel Stenglein aka Ungespundet - Hobbybrauer / Bier-Judge
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Oct 09, 2024 |
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Folge 2.02 - Holz- und Fassreifung
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Oct 02, 2024 |
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Folge 2.S01 - Störtebeker NEIPA Testsude & Rückblick DMDH 2024
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Sep 25, 2024 |
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Folge 2.BE01 - Tobi Malzknecht Hobbybrauer / Blogger / Podcaster
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Sep 18, 2024 |
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Folge 2.KB02 - Pliny for President: Ein Triple Dry-Hopped IPA Erlebnis
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Sep 11, 2024 |
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Folge 2.KB01 - Sierra Nevada Pale Ale: Die Geburt einer Craftbeer-Legende
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Sep 04, 2024 |
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Folge 2.01 - Die Ursprünge des IPA - Von London bis Burton
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Aug 30, 2024 |
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Folge 1.KB09 - Q & A - Plato, OG und Co.
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Aug 21, 2024 |
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Teaser Staffel II - IPA
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Aug 14, 2024 |
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Folge 1.BE11 - Beer-Food-Pairing mit AlteMännerkochengeilenScheiß
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Aug 07, 2024 |
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Trailer
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Aug 04, 2024 |
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Folge 1.KB08 - Lagerbier-Gebinde-Experiment
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Aug 02, 2024 |
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Folge 1.12 - Maischverfahren
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Jul 24, 2024 |
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Special Nr.8 - Tour de Geuze 2024 mit Frederic Paquet vom Belgoshop
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Jul 17, 2024 |
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Folge 1.BE10 - Biersommelier Dennis Spahn & Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2024
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Jul 10, 2024 |
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Special Nr.7 - Rückblick Home Brew Bayreuth 2024 / Vortrag Biotransformation
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Jul 03, 2024 |
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Folge 1.11 - Rezept Deep-Dive Pilsner mit Lagerbernd
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Jun 26, 2024 |
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Folge 1.KB07 - NZ Pilsner
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Jun 19, 2024 |
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Folge 1.BE09 - Hobbybrauer Pascal Wolke
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Jun 12, 2024 |
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Special Nr. 6 - "Natürlich geht mehr" mit den Hefezüchtern und Oli Wesseloh
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Jun 05, 2024 |
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Folge 1.10 - Der Ursprung der Lager-Hefe mit Mathias Hutzler
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May 29, 2024 |
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Folge 1.BE08 - Kölner Brauschau mit Heiko und Rico von den Bierhistorikern
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May 22, 2024 |
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Folge 1.KB06 - Tsingtao
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May 15, 2024 |
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Folge 1.BE07 - Jonas Bröcker Hobbybrauer und Sauerbier-Enthusiast
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May 08, 2024 |
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Folge 1.KB05 - Wet Hops
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May 01, 2024 |
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Folge 1.09 - Brauwasser
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Apr 24, 2024 |
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Folge 1.KB04 - Verkostung Distelhäuser Pils
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Apr 17, 2024 |
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Special Nr.5 - Schneeeule muss weiterfliegen mit Ulrike Genz
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Apr 11, 2024 |
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Folge 1.KB03 - Dry-Hopping
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Apr 03, 2024 |
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Folge 1.08 Braumethoden im 19 Jahrhundert mit Andreas Krennmair
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Mar 27, 2024 |
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Folge 1.KB02 - John Wagner
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Mar 20, 2024 |
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Folge 1.BE06 - Michael König von Maisel & Friends
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Mar 13, 2024 |
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Folge 1.KB01 - Italian Style Pilsner
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Mar 06, 2024 |
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Folge 1.07 - Adjunct Lager
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Feb 28, 2024 |
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Special Nr.4 - Brautag & Interview - Holystoner Brauwerkstatt
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Feb 25, 2024 |
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Folge 1.BE05 - Ben Kirst vom HBCON Orga Team
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Feb 08, 2024 |
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Folge 1.06 - Saazer Hopfen
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Jan 24, 2024 |
|
Folge 1.BE04 - Daniel Lessig von Lessig's Brauwerkstatt
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Jan 10, 2024 |
|
Folge 1.05 - Bierfehler: Lichtgeschmack
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Dec 27, 2023 |
|
Special Nr.3 - Weihnachtsfolge 2023
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Dec 22, 2023 |
|
Folge 1.BE03 - Bierexpertin Mareike Hasenbeck
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Dec 13, 2023 |
|
Special Nr.2 - Braubeviale 2023
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Dec 06, 2023 |
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Folge 1.04 - Reinheitsgebot mit Jan Brücklmeier
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Nov 29, 2023 |
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Folge 1.BE02 - BJCP-Judge Frank Christian
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Nov 08, 2023 |
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Folge 1.03 - Alkoholarme und Alkoholfreie Biere
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Oct 25, 2023 |
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Folge 1.BE01 - Hobbybrauer Timo Hogeback
|
Oct 11, 2023 |
|
Folge 1.02 - Malz
|
Sep 27, 2023 |
|
Special Nr.1 - DMDH 2023
|
Sep 15, 2023 |
|
Folge 1.01 - Pilsner
|
Aug 30, 2023 |
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Folge 0 - Der Startschuss
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Aug 09, 2023 |