The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori.
By The Blue Corner Media
Listen to a podcast, please open Podcast Republic app. Available on Google Play Store and Apple App Store.
Image by The Blue Corner Media
Category: Careers
Open in Apple Podcasts
Open RSS feed
Open Website
Rate for this podcast
Subscribers: 0
Reviews: 0
Episodes: 84
Description
Lavorare in hotel o in ristorazione è una sfida, noi te la raccontiamo attraverso le voci di manager, imprenditori e professionisti che vivono l’ospitalità ogni giorno: parliamo di numeri, strategie e delle persone che guidano questo fantastico settore.
Un podcast condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.
Se vuoi scoprire le strategie, gli errori e le intuizioni dei migliori allora segui The Blue Corner e non perderti i prossimi episodi!
| Episode | Date |
|---|---|
|
Il ritmo della cucina nelle cose che amiamo w/Michelangelo Mammoliti & Antonio Guida - The Blue Corner Media
|
Apr 28, 2026 |
|
Resort di lusso: come evolvono aspettative, servizi e all-inclusive w/Marcello Cicalò & Arnaldo Aiolfi - The Blue Corner Media
|
Apr 21, 2026 |
|
Cosa rende speciale un hotel di lusso? w/Tracey Battisti & Gabriele Picci - The Blue Corner Media
|
Apr 14, 2026 |
|
Cultura aziendale e welfare in hotel: come gestire il capitale umano w/Anna Maria Rocchetti & Eliseo Giannoccaro - The Blue Corner Media
|
Apr 07, 2026 |
|
La mixology: tra hotel di lusso e cocktail bar indipendenti w/Guglielmo Miriello & Mattia Pastori - The Blue Corner Media
|
Mar 31, 2026 |
|
La ristorazione del futuro: tra catene, dati e nuovi modelli di business w/Simone Ciaruffoli & Francesco Basile - The Blue Corner Media
|
Mar 24, 2026 |
|
Insostituibili #3 //Fare Brigata con Amore w/Eugenio Boer & Carlotta Perilli - The Blue Corner Media
|
Mar 20, 2026 |
|
Les Clefs D'Or e il network come personal brand w/Mario Picozzi & Gabriele Picci - The Blue Corner Media
|
Mar 17, 2026 |
|
Panettone: tradizione, filiera mercato w/Andrea Tortora & Giacomo Bullo - The Blue Corner Media
|
Mar 10, 2026 |
|
Hotel e cultura aziendale: come costruire una squadra di successo w/Marcello Cicalò - CEO Bluserena Hotels & Resorts
|
Mar 03, 2026 |
|
L'ambiente non lo fa lo chef, ma la sua brigata w/Antonio Guida & Michelangelo Mammoliti - The Blue Corner Media
|
Feb 24, 2026 |
|
Gli Istituti Alberghieri e il Mondo del Lavoro - Pausa Pranzo by The Blue Corner
|
Feb 20, 2026 |
|
Il bartender: tra leggenda e realtà w/Guglielmo Miriello & Mattia Pastori - The Blue Corner Media
|
Feb 17, 2026 |
|
Il concierge: il custode dei segreti dell'hotel w/Gabriele Picci e Mario Picozzi - The Blue Corner Media
|
Feb 10, 2026 |
|
Storytelling o dati: chi vince nella ristorazione? w/Simone Ciaruffoli & Francesco Basile - The Blue Corner Media
|
Feb 03, 2026 |
|
Insostituibili #2 Selezionare con cura: il recruitment nell'hospitality - w/Paola Barbieri - The Blue Corner Media
|
Jan 30, 2026 |
|
Quanto costa far funzionare un ristorante stellato? w/ Chef Antonio Guida & Michelangelo Mammoliti - The Blue Corner Media
|
Jan 27, 2026 |
|
Hotel leggendari: gli hotel che hanno fatto la storia - The Blue Corner
|
Jan 06, 2026 |
|
Sostenibilità nella ristorazione: tra retorica e realtà operativa w/Diego Rossi e Giacomo Bullo - The Blue Corner Media
|
Dec 16, 2025 |
|
Colloquio di lavoro: come arrivare sicuri delle proprie capacità - w/Marianna Poletti - Pausa Pranzo by The Blue Corner
|
Dec 09, 2025 |
|
Boutique hotel vs. catene: il vero valore dell’esperienza oltre le stelle w/Diego Renda & Michela Mola - The Blue Corner Media
|
Dec 02, 2025 |
|
Insostituibili #1 // La gentilezza al centro w/ Cristina Milani
|
Nov 28, 2025 |
|
Sostenibilità negli hotel: scelta valoriale o investimento strategico? w/Vittoria Ferragamo & Giorgio Caire di Lauzet - The Blue Corner
|
Nov 25, 2025 |
|
The Power of independence: Luxury Hospitality insights with Preferred Hotels & Resorts w/ Lindsey Ueberroth & Roberta Possenti | The Blue Corner Hospitality Media
|
Nov 18, 2025 |
|
Marriott: il più grande gruppo alberghiero al mondo - Pensare in Grande
|
Nov 12, 2025 |
|
Trattoria 2.0: tra stella Michelin e ritorno alla tradizione w/Diego Rossi & Giacomo Bullo - TBC Concept & Location
|
Nov 11, 2025 |
|
Come usare LinkedIn in modo strategico w/Lorenzo Ferrari & Fabiana Andreani - Pausa Pranzo by The Blue Corner
|
Nov 04, 2025 |
|
Sanzioni nella ristorazione: come evitarle w/Arturo Caputo & Stefano Paganini - TBC Burocrazia #6
|
Oct 28, 2025 |
|
Chi sono i Mystery Guest che valutano gli hotel? w/Michela Mola & Diego Renda
|
Oct 24, 2025 |
|
La ristorazione che strizza l'occhio, ma a chi?! w/Margo Schächter & Bernardo Toccafondi - TBC Comunicazione
|
Oct 21, 2025 |
|
Entrare nel mondo del lavoro: come presentarsi al meglio nel settore hospitality w/Fabiana Andreani & Lorenzo Ferrari - Pausa Pranzo by The Blue Corner
|
Oct 14, 2025 |
|
L'igiene nei ristoranti è una cosa seria! w/Arturo Caputo & Stefano Paganini - TBC Burocrazia #5
|
Oct 10, 2025 |
|
Pubblicità per ristoranti: come si fa? w/Diego Rossi & Giacomo Bullo - TBC Comunicazione
|
Oct 07, 2025 |
|
Emotional intelligence: la chiave per un servizio eccellente w/Michela Mola & Diego Renda - TBC HR & Career
|
Sep 30, 2025 |
|
Franchising nella ristorazione: errori da evitare e strategie per crescere w/Enzo Ferrieri & Alessandro Martire
|
Sep 26, 2025 |
|
Complimenti e confini nel mondo del lavoro w/Cathy La Torre - Pausa Pranzo by The Blue Corner
|
Sep 23, 2025 |
|
Influencer vs. giornalisti: chi costruisce davvero la reputazione di un ristorante? w/Margo Schächter & Bernardo Toccafondi - TBC Comunicazione #4
|
Sep 16, 2025 |
|
Trend del vino: dal biodinamico agli analcolici w/Jacopo Dosio & Dom Carella - TBC Economics #8
|
Sep 12, 2025 |
|
Ingredienti e rischi nascosti in cucina w/Arturo Caputo & Stefano Paganini - TBC Burocrazia #4
|
Sep 09, 2025 |
|
Come nasce la nuova ristorazione italiana w/Diego Rossi & Giacomo Bullo - TBC HR & Career #4
|
Sep 05, 2025 |
|
TBC Economics #7 - Perché scegliere il franchising come modello di crescita? w/Vincenzo Ferrieri & Alessandro Martire
|
Aug 29, 2025 |
|
TBC Concept & Location #3 - Abbinare location e concept nel settore della ristorazione w/Alessandro Lazzaroni & Franco Costa
|
Aug 07, 2025 |
|
TBC Comunicazione #3 - Piano di comunicazione per un ristorante: canali, priorità, errori da evitare w/Margo Schächter & Bernardo Toccafondi
|
Aug 01, 2025 |
|
TBC HR & Career #3 - Employer branding: differenziarsi come datore di lavoro w/Damiano de Crescenzo & Claudia Ferrero
|
Jul 25, 2025 |
|
TBC Economics #6 - Pricing e margini del vino: come calcolare il prezzo di vendita in carta
|
Jul 22, 2025 |
|
TBC Burocrazia #3 - Sicurezza sul lavoro: protezione per dipendenti e clienti w/Arturo Caputo & Stefano Paganini
|
Jul 15, 2025 |
|
TBC Comunicazione #2 - Marketing e comunicazione: cosa fanno e perché vanno distinti w/ Margo Schächter & Bernardo Toccafondi
|
Jul 04, 2025 |
|
TBC Economics #5 - Diversificazione e innovazione nei format ristorativi w/Alessandro Martire & Vincenzo Ferrieri
|
Jul 01, 2025 |
|
TBC Concept & Location #2 - Esperienza e design all'interno dei ristoranti w/Alessandro Lazzaroni & Franco Costa
|
Jun 24, 2025 |
|
TBC HR & Career #2 - Cosa sono talent attraction, acquisition e retention w/Claudia Ferrero & Damiano De Crescenzo
|
Jun 17, 2025 |
|
TBC Economics #4 - La gestione economica di una cantina di alto livello: strategia o rischio finanziario?
|
Jun 13, 2025 |
|
TBC Comunicazione #1 - Il ristorante sempre più come marca w/Margo Schächter & Bernardo Toccafondi
|
Jun 10, 2025 |
|
TBC Concept & Location #1 - Come si trasforma un'idea in un locale di successo
|
Jun 03, 2025 |
|
TBC Comunicazione #3 - Piano di comunicazione per un ristorante: canali, priorità, errori da evitare w/ Margo Schächter & Bernardo Toccafondi
|
Jun 01, 2025 |
|
TBC Burocrazia #2 - Sicurezza alimentare: obblighi HACCP e ispezioni ASL w/Arturo Caputo e Stefano Paganini
|
May 30, 2025 |
|
TBC HR & Career #1 - Un mondo del lavoro che ha cambiato tutti i paradigmi w/Claudia Ferrero & Damiano De Crescenzo
|
May 27, 2025 |
|
TBC Economics #3 - Gestione del comparto vino e organizzazione del team w/Jacopo Dosio e Dom Carella
|
May 20, 2025 |
|
TBC Economics #2 - Strategie di prezzo e value for money w/Alessandro Martire & Vincenzo Ferrieri
|
May 16, 2025 |
|
TBC Burocrazia #1 - Aprire un ristorante: iter burocratico e autorizzazioni
|
May 13, 2025 |
|
If you can dream it, you can do it w/Silvio Vettorello - GM Grand Hotel Tremezzo & Passalacqua
|
May 08, 2025 |
|
TBC Economics #1 - Trend e strategie vincenti nella ristorazione w/Alessandro Martire & Vincenzo Ferrieri
|
May 06, 2025 |
|
Passione, leadership e un pizzico di Dolce Vita w/Riccardo Bortolotti GM Grand Hotel Bristol Rapallo
|
Apr 10, 2025 |
|
A caccia o a pesca? w/Antonio Civita CEO & Owner Panino Giusto - The Blue Corner Hospitality Management
|
Mar 05, 2025 |
|
Episodio olistico w/Gianluca Borgna Managing Director Talassio Collection - The Blue Corner
|
Feb 04, 2025 |
|
Lasciare sempre un bel ricordo w/Daniele Giovinazzo - Beverage Director Majestas Group - The Blue Corner
|
Jan 15, 2025 |
|
Cosa rende grande uno chef? w/Giuseppe Postorino - Ristorante L'Alchimia - The Blue Corner Podcast
|
Jan 07, 2025 |
|
Tra estetica e gusto with Xinge Liu - Chef & Owner Il Gusto di Xinge di Firenze - The Blue Corner
|
Dec 17, 2024 |
|
Tra Puglia e Oriente w/Michele Cobuzzi Executive Chef ristoranti Anima ⭐ e Vertigo
|
Dec 10, 2024 |
|
Da soli si va veloce, insieme si va lontano w/ Matteo Corridori & Robert Moretti - MUSA Lago di Como - The Blue Corner Podcast
|
Nov 26, 2024 |
|
Lead by example w/Alessio Anedda F&B Director Four Seasons Firenze - The Blue Corner Podcast
|
Nov 19, 2024 |
|
La fatica è terribilmente bella w/Simone Tricarico Executive Chef IYO⭐ - The Blue Corner Podcast
|
Nov 12, 2024 |
|
La terra di mezzo di chef Stefano Paganini - Owner & Executive Chef Ristorante Stefano Paganini - The Blue Corner
|
Oct 29, 2024 |
|
Il coraggio di essere gentili w/Giampaolo Grossi CEO Gruppo Giacomo Milano - The Blue Corner
|
Oct 15, 2024 |
|
Il maestro Ezio Indiani - The Blue Corner
|
Oct 02, 2024 |
|
S1:E10 – Cocktail, articoli e viaggi w/Chiara Buzzi Rita Cocktails– The Blue Corner
|
Jul 24, 2024 |
|
S1:E09 - Aimo e Nadia tra passato e presente w/Stefania Moroni Gruppo Aimo e Nadia⭐ - The Blue Corner
|
Jul 12, 2024 |
|
S1:E08 - La ricerca dell'eccellenza w/Manuel Tempesta Seta⭐⭐ by Antonio Guida - The Blue Corner
|
Jul 02, 2024 |
|
S1:E07 - Missione Lusso w/Simone Giorgi Park Hyatt Milano - The Blue Corner
|
Jun 25, 2024 |
|
S1:E06 - Il futuro ha nuove prospettive w/Manuel Pranzo Cannavacciuolo Group - The Blue Corner
|
Jun 11, 2024 |
|
S1:E05 - Lifestyle a Milano: a lezione con Alessandro Misani Meliá Milano - The Blue Corner
|
Jun 05, 2024 |
|
S1:E04 - Attitudine, problem solving e fantasia w/Marco Gilardi - Minor Hotels - The Blue Corner Media
|
May 28, 2024 |
|
S1:E03 - Il talento non basta w/Chef Valerio Braschi Vibe Milano - The Blue Corner
|
May 15, 2024 |
|
S1:E02 - Sotto un cielo stellato w/Alberto Tasinato L'Alchimia Ristorante⭐ - The Blue Corner
|
May 07, 2024 |
|
S1:E01 - Quando il concept non è per tutti w/Eugenio Gallina - The Blue Corner
|
Apr 26, 2024 |